米農家直営のレストランでお食事しませんか？
兵庫県姫路市に拠点を置くこばふぁーむでは、秀明自然農法で栽培されたお米や野菜などを生かしたお料理を提供しています。
特徴として自然の恵みを最大限生かし、農薬や肥料を一切使わずに栽培していることです。
それにより食材本来の旨みや風味をしっかりと感じ取ることができ、体に安心な食材のみをご堪能いただけます。
当施設で何故農薬や肥料を一切使わずに済むかというと、菌根菌と呼ばれる植物の根に付着した栄養素を共生することに成功しているからです。
菌根菌の働きを生かすことで土を健康な状態にすることができるため、病気や虫害、自然災害に強い食物を作り出すことができています。
こういった方法は一般的に手間暇がかかりますし、しっかりと管理していないと安心安全な野菜やお米を育てることができないため、採用している農家も少ないです。
こばふぁーむの場合は自然環境が充実した地域だからこそ、このような自然農法が可能になっています。
当施設では肥料を使わないので、農作物が硝酸態窒素の影響を及ぼしてしまうこともありません。
安心してどの食材もお召し上がりいただけます。
健康的な食事を求めている方、自然素材のお米や野菜を堪能したい方はぜひ、こばふぁーむにお越しください。